martes, 14 de febrero de 2017

Tortitas corazón de encaje

La red se llena de corazones y éstos de encaje hacía tiempo que me tenían enamorada, con unas ganas terribles de hacerlos.
Finalmente llegó el día de materializarlos y el domingo hice un desayuno especial, con una presentación cuidada y unos corazones que quitaban el sentido.
No es que cada domingo hagamos un súper mega desayuno, pero de vez en cuando, prepararlo con mimo tiene su gracia, y realmente se disfruta.

Una sencillas tortitas se convierten en algo muy especial si le damos la forma de estos corazones de encaje, pero es que además es muy divertido. ¡Me encanta usar el biberón de cocina y ver cómo van cogiendo forma!
Los puedes acompañar con nutella, mermelada, nata, fruta... todo delicioso.
Yo he cortado las fresas en forma de corazón con un cortador de galleta, love total!

Vamos a por la receta de las tortitas, tortitas americanas o pancakes, como queráis llamarlas.
INGREDIENTES
-1 huevo
-200 ml de leche
-200 g de harina de trigo
-8 g de levadura química
-3 cucharadas de aceite (yo he utilizado de girasol)
-Una pizca de sal

ELABORACIÓN
Separar la clara de la yema del huevo.
Tamizar la harina con la levadura, ponerlo en un cuenco junto con la leche, aceite, la pizca de sal y la yema del huevo .
Removerlo con una varilla hasta que esté completamente integrado y no haya grumos.
Montar la clara a punto de nieve e integrarlo a la mezcla con movimientos envolventes. No es obligatorio montar la clara pero de esta manera la tortita quedará más esponjosa.
Introducir la mezcla en un biberón de cocina con la ayuda de un embudo.
Calentar la sartén y engrasarla con un poquito de aceite, y a fuego suave hacer la forma del corazón con la ayuda del biberón, una vez esté hecho el dibujo subir un poquito el fuego para que se acabe hacer, darle la vuelta y dorarla por el otro lado.
El truco es tener el fuego suave mientras se va dibujando el corazón y después subirlo, de esta manera te da tiempo a decorar el corazón sin que se haga la tortita tan rápido.
Espolvorear con azúcar glass la tortita cuando esté hecha, y colocarlas una encima de otras hasta acabar toda la masa.
Al no llevar la masa azúcar, espolvorear cada tortita siempre, independientemente que después se decore con nata, chocolate o frutas.

Pero no sólo hice corazones de encaje, también hice tortitas en forma de corazón (no sólo el contorno, sino con el interior relleno de masa), todo muy romántico.
También me he atrevido a hacer palabras, y mira por donde que es fácil y todo!

Ya véis que no tiene dificultad y además es divertido. Bueno, a mí me divierte un montón crear formas con la masa y es que además de vistosas están muy ricas. Es que me lo paso genial!
Animaros a prepararlo, seguro que sorprendéis a vuestros seres queridos y quizás también a vosotros mismos al comprobar que sois capaces de hacer estas filigranas.
Para acabar, os mando con todo mi corazón, mucho amor a todos. Sed felices.
Muak!



martes, 7 de febrero de 2017

Guirnaldas para decorar tus fiestas

Hoy os traigo una recopilación de las diferentes guirnaldas que he hecho en mis fiestas, para que os sirvan de inspiración para vuestros próximos eventos, es impresionante cómo cambia el mismo lugar dependiendo de cómo lo decoremos.

Empecemos con los ya archiconocidos pompones de papel de seda

O con una guirnalda de globos, son globos especiales que se atan unos con otros

También podemos hacer una guirnalda de cartulina con una figura acorde con la fiesta, como esta guirnalda de mariposas junto con farolillos de colores

O se puede utilizar tu troquel para hacer la guirnalda, una manera fácil y rápida para decorar tu fiesta. Y combinar los farolillos con los pompones de papel de seda.

También podéis hacer una guirnalda con otro tipo de farolillos más pequeños y con los motivos de la fiesta, en este caso de princesas

O con blondas teñidas de colores y bolas de nido de abeja
Y si queréis simular un fondo marino, lo decoráis con globos transparentes simulando burbujas, y medusas y peces de papel.

O con una guirnalda de borlas de papel de seda o tassel garland

O con una guirnalda de tela

O decorar con papel picado

O con farolillos de papel

Y si no os queréis complicar, siempre quedan las guirnaldas compradas que también lucen un montón. La foto es de hace 13 años, cuando mi niño hizo su primer añito, todavía no me había aficionado al DIY ni las fiestas eran tan temáticas, pero la ilusión sí que era la misma 

Sea cual sea la guirnalda escogida, seguro que os queda una fiesta muy bonita

Besos

viernes, 3 de febrero de 2017

Tarta oreo

¿Os gustan las galletas oreo? Si es que sí, ésta es vuestra tarta, pero aunque hayáis contestado que no, darle una oportunidad, porque es muy suave y está muy rica.
La tarta de hoy la hizo un día mi hermano y como a mis hijos les gustó tanto la tuvimos que repetir, y más veces que la repetiremos porque les encanta.

Últimamente tenía la etiqueta de repostera de la familia, pero tras esta tarta mis hijos han otorgado esta distinción a mi hermano, y como dicen ellos, ¡esto de la repostería os viene de familia!, ¡es que son tan monos!!!
De familia no nos viene, porque a parte del bizcocho de yogur pocas cosas habíamos hecho antes, pero todo es empezar.
La receta es muy fácil y rápida de hacer, y el éxito está asegurado, triunfa allá donde va.
Os pongo la receta con y sin thermomix para que la podáis hacer de cualquiera de las dos maneras.

INGREDIENTES
Para la base:
-200 gr de galletas oreo (con la crema)
-100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno:
-500 ml de nata para montar
-400 ml de leche entera
-140 ml de leche condensada
-2 sobres de cuajada
-150 gr de chocolate blanco

Para la decoración:
-4 galletas oreo sin la crema
-mini oreos (opcional)

ELABORACION
Preparación tradicional
Para la base de la tarta:
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla a temperatura ambiente con al ayuda de una batidora.
Cuando esté bien mezclado verterlo en un molde desmoldable. Yo he utilizado un molde de 23cm. de diámetro y ha quedado grande pero bajita, si queréis una tarta más alta, utilizar un molde más pequeño.
Aplastar bien con la ayuda de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base del mismo grosor y hacer presión para que quede bien compacto.
Reservar en el frigorífico.

Para el relleno:
En un cazo poner todos los ingredientes y calentar sin llegar a hervir, a fuego lento y removiendo durante unos 9 minutos, hasta que todos los ingredientes estén disueltos y adquiera una textura cremosa.
Retirar del fuego y dejar que repose unos minutos.
Con cuidado verter el relleno en el molde, sobre la base de galletas oreo. 
Reservar en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté cuajado. Yo la tuve toda la noche.

Para la decoración:
Retirar la crema de 4 galletas oreo y triturarlas bien para que adquieran una textura de polvo.
Espolvorear con el polvo de galletas por encima la tarta y desmoldar.
Podemos decorarla con mini oreos

Con thermomix
Para la base de la tarta:
Poner las galletas y la mantequilla en el vaso de la thermomix y programar 10 segundos a velocidad 6
Echar la mezcla en un molde desmoldable. Yo he utilizado un molde de 23cm. de diámetro y ha quedado grande pero bajita, si queréis una tarta más alta, utilizar un molde más pequeño.
Aplastar bien con la ayuda de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base del mismo grosor y hacer presión para que quede bien compacto.
Reservar en el frigorífico.

Para el relleno:
Echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix: la nata, la leche condensada, la leche entera, los sobres de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programar 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2
Programar 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3
Dejar reposar la mezcla unos 4 minutos dentro del vaso y con cuidado lo vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.
Reservar en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté cuajado. Yo la tuve toda la noche.

Para la decoración:
Poner 4 galletas oreo en el vaso de la thermomix y pulverizarlas pulsando el botón "turbo" 3 veces.
Espolvorear con el polvo de galletas por encima la tarta y desmoldar.
Podemos decorarla con mini oreos
¿Habéis tomado buena nota?
Ya veis que es muy fácil. Probadla, os encantará.
Besos



miércoles, 25 de enero de 2017

Dürüm kebab casero

A mi hijo le encantan los kebabs, esa carne churruscadita con su salsita..., pero no sólo a él, a mí también me gustan, y de vez en cuando sienta genial. Siempre vamos a un sitio donde hay mucha rotación de la carne, local limpio y además está muy rico, pero cada vez evito más ir por la mala fama que tienen en general los kebabs y porque lo equiparan a comida basura.
Solución, hacerlo en casa, así disfrutas del sabor con ingredientes mucho más sanos.

En primer lugar me gustaría aclarar conceptos porque seguro que más de uno se hace un lío con el kebab, döner kebab, dürüm kebab ¿a que sí?
Kebab es un término turco que significa "comida asada", normalmente sobre brasas de manera horizontal y en pincho o brocheta. Hay kebab de pollo, ternera, cordero.
Döner es otra palabra turca que significa asar las tiras de carne en forma vertical, normalmente pollo o ternera, nunca de cerdo. Es el pincho de carne que vemos habitualmente en los kebabs que se filetea y se introduce en pan de pita.
Dürüm significa rollo en turco,  por lo que Dürüm kebab será presentar el kebab en un pan de manera enrollada.

Resumiendo, Kebab es asado, si se asa en vertical es el Döner kebab y si se enrolla con pan, entonces es el Dürüm kebab.

Esta comida que se popularizó en Europa a prinicipios los años 70 por los inmigrantes turcos de Berlín, tiene también su versión griega (gyros) y egipcia (shawarma), si bien en el gyros se suele utilizar carne de cerdo.

Qué bien irían unos dürüm kebabs para una fiesta inspirada en Las mil y una noches!, como el propuesto por Nunca es demasiado dulce para Una galleta, un cuento (podéis ver el resto de propuestas para este cuento pinchando aquí).
Se podría montar como un buffet para que cada uno se montara su propio kebab, al estilo al que monté en la fiesta mexicana.
El dürüm que os propongo es de pollo, pero también se podría hacer con ternera.

INGREDIENTES para 4 personas
-2 pechugas de pollo
-aceite de oliva
-Ras el hanout*
-lechuga
-tomate
-cebolla
-4 wraps (o pan para dürüm o tortillas XL)

Para la salsa de yogur
-2 yogures griegos
-2 cucharadas soperas de mayonesa
-1/2 cucharadita de café de ajo en polvo
-zumo de medio limón pequeño
-perejil picado
-pimienta y sal

*Ras el hanout o mezcla marroquí es una combinación de especias.
El nombre de esta mezcla significa la mejor mezcla de hierbas y especias que el tendero pueda ofrecer, es decir lo mejor de la tienda, la combinación de las mejores especias.
Entre los ingredientes que forman el Ras el hanout se encuentra: comino, cardamomo, jengibre, cúrcuma, cilantro, pimienta, pimentón, clavos, nuez moscada, canela, chile... 
Yo compré ras el hanout en la zona gourmet del Corte Inglés de la marca Onena. En el supermercado Corte Inglés venden una mezcla de especias de la marca Durcos llamada Sazonador Marruecos que sería un equivalente.

En una fuente poner aceite de oliva y dos cucharadas de  Ras el hanout y mezclarlo hasta conseguir una pasta homogénea.
Meter las pechugas fileteadas a tiras y pringarlas bien de la mezcla. Cuanto más tiempo estén en el bol más sabor cogerán. Yo las tuve 4 horas.

Escurrir ligeramente las pechugas y hornearlas en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos.
Se tienen que poner un poco arriba para que se tuesten un poco.
Cuando estén hechas, las sacamos del horno y cortaremos la pechuga en porciones más pequeñas.

Para la salsa de yogur, mezclar bine en un bol los yogures, mayonesa, el zumo de medio limón, el ajo y perejil picado.
Se guardará en la nevera hasta el momento de utilizarla.
Cortar la lechuga en juliana fina y la cebolla y tomate en trocitos pequeñitos.

MONTAJE
Poner primero papel de aluminio
Encima poner el wrap, un poco de la sala de yogur, la lechuga cortada en juliana, los trocitos de cebolla y tomate, las tiras de pollo y un poco más de salsa de yogur, sin llegar abajo porque tendremos que doblar el wrap.
Doblar la parte de abajo y enrollar presionando.
Envolver en papel de aluminio cerrando bien las puntas y meterlo en el horno precalentado a 200º unos 5 minutos para que se caliente.

Se sirve con el mismo papel de aluminio, pero yo para la foto se lo he sacado y lo he puesto un poco más mono.

Es delicioso y nos encanta. Aunque el corte del pollo no es exactamente igual que en los restaurantes de kebabs, su sabor está riquísimo y además mucho más sano.
Probadlo, seguro que os gusta.
Un beso



martes, 17 de enero de 2017

Guirnalda de tela

El post de hoy es cómo hacer una guirnalda con coste cero, sí lo que leéis, no me gasté ni un céntimo en su confección porque he reutilizado todas las telas.
Con camisetas, vaqueros y retales que estaban para tirar y que los había guardado para darles una mejor utilidad, confeccioné mi guirnalda. Así soy yo, guardando las cosas para darle un nuevo uso, y además salen cosas tan bonitas como ésta.

Primero se tienen que decidir los colores a utilizar, en mi caso como quería utilizar la guirnalda para la fiesta vaquera y los tonos eran el rosa, marrón y azul vaquero, busqué las telas de dichas tonalidades que provenían de los siguientes materiales:
-pantalón vaquero
-un plaid de color tierra
-una camiseta rosa
-un vestido playero blanco del cual utilicé sólo las puntillas

Una pena no haber hecho foto antes de cortar las telas en tiras para que vierais realmente la procedencia de las mismas, pero os aseguro que eran prendas a punto de irse a la basura.

Primero cortamos en tiras de unos 2 centímetros todas las telas, para que quede deshilachado el pantalón vaquero y la camiseta no se tienen que cortar las tiras con tijeras, si no que se tiene que rasgar.
La tela de color rosa, al ser tejido de camiseta, una vez cortada se quedó enrollada, pero no me importó nada, al contrario, me gustó la combinación de tejidos.

Para hacer la guirnalda coger una tira de tela, doblarla por la mitad, pasar la parte doblada por detrás del cordel, de abajo a arriba, unos centímetros, doblar hacia abajo, pasar la parte que cuelga por dentro del hueco que ha quedado y estirar.
Veremos lo que es la parte trasera de la guirnalda, cuando acabemos la giraremos y tendremos la parte más bonita por el otro lado.

Ir anudando todas las tiras de tela, una a una, por toda el cordel de manera alterna

Ir repitiendo siempre la misma combinación de colores. Como de puntilla tenía menos que el resto de colores, la puse sólo de vez en cuando, pero siempre con la misma cadencia.

Y así es como quedó la guirnalda de tela en la fiesta vaquera, muy decorativa y combinando con toda la decoración de la mesa.
Como podéis observar, los retales también los utilicé para decorar los cubos de zinc y las bolsas para las invitadas. Aquí todo se aprovecha!
Así que ya sabéis, no tiréis telas bonitas que siempre las podemos reutilizar.
Un beso






jueves, 12 de enero de 2017

Tarta japonesa

Empieza un nuevo año lleno de momentos que celebrar, como un libro en blanco esperando a que se llene de momentos inolvidables.
Detrás de cada celebración hay un gran trabajo de estudio de la temática buscando los detalle más adecuados para cada ocasión, no dejo nada al azar, cada elemento está allí por un motivo y me divierte profundizar en cada tema porque primero me lo paso genial y segundo porque aprendo un montón.
Y esto es lo que me pasó, una vez más, cuando preparé la fiesta japonesa hará casi un año, conocí más en detalle la cultura nipona y disfruté transformándolo en todos los detalles de la fiesta.
Hoy quiero centrarme en la tarta decorada con fondant en blanco-rojo-negro, donde cada motivo evoca a Japón.

¿Os gusta la temática oriental, el exotismo de Japón y la cultura nipona? Pues esta tarta representa todo ello, donde están reflejados algunos de los símbolos de esta ancestral cultura.
Vamos a ir de arriba a abajo, deteniéndonos en cada uno de los símbolos japoneses que están representados en la tarta.

Está coronada por un tori  que es un arco tradicional japonés que suele encontrarse a la entrada de los santuarios, marcando la frontera entre el espacio profano y el sagrado. Consiste en dos columnas sobre las que se sustentan dos travesaños paralelos, frecuentemente coloreados de tonalidades rojas o bermellones y algunos poseen tablas escritas montadas entre las barras horizontal.

La tarta del piso superior está decorada inspirándose en la bandera del sol naciente que es la actual bandera militar de Japón y fue la bandera nacional hasta 1945.
El diseño es similar a la bandera de Japón (círculo central rojo sobre un fondo blanco), tiene un círculo cerca del medio significando el sol, la diferencia consiste en la adición de rayos de sol representando el nombre de Japón como la Tierra del sol naciente.
Dentro del círculo rojo puse un bonsái.
Bonsái es una palabra de origen japonés que significa literalmente bon = "bandeja" + sai ="cultivar" y consiste en el arte de cultivar árboles y plantas, reduciendo su tamaño mediante técnicas, como el trasplante, la poda, el alambrado... y modelando su forma para crear un estilo que nos recuerde una escena de la naturaleza. Siendo Japón el lugar de los bonsáis más bellos del mundo

La tarta del piso inferior está decorada con una pagoda y con escritura japonesa los símbolos que significan felicidad, el nombre del cumpleañero, los años que cumplía... Los símbolos los escribí con un pincel y pintura comestible, simulando la caligrafía japonesa que es considerada un arte.


Y hasta aquí mi lección de cultura nipona, espero que os haya gustado y hayáis aprendido muchas cosas sobre Japón y su cultura.
Un beso.

viernes, 30 de diciembre de 2016

Adiós 2016, bienvenido 2017

Se acaba el año y es momento de hacer balance de lo que ha sido el 2016, así lo hemos vivido:
Hemos hecho fiestas
Pasteles
Galleteado
Picado cosas dulces

Probado salado
Realizado manualidades
Viajado
Celebrado Pascua
Festejado Halloween
Vivido la Navidad
Con la mona de pascua al estilo drip cake he ganado mi primer premio repostero, La Más Mona 16 gracias a Gadget & Cuina
He sido la La fiesta invitada en el blog Celebra con Ana con la fiesta de sirenas, ¡¡¡qué ilusión más grande!!!, muchas gracias Ana por abrirme las puertas de tu blog.
Y he continuado recibiendo muestras de cariño de todos vosotros a través de vuestros comentarios y os lo agradezco de corazón.
Os deseo lo mejor para el 2017, que todos vuestros deseos se hagan realidad, esperemos que el año nuevo nos depare muchas cosas maravillosas
Un beso muy fuerte
Mar
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